Джем из крыжовника, лимона и мелиссы
Ингредиенты
- Садовая клубника (спелая) - 1200 гр.
- Сахар-песок - 1200 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Долгожданная дачно-ягодная пора наступила. Хозяйки отправляются на поиски вкусных рецептов «на зиму», и им непременно нужно добавить в свою копилку заготовки из клубники. Наверняка вам приходилось пробовать клубничное вареньице с чаем или с блинчиками. Ложечки любимого десерта, одна за другой, растворяются во рту незаметно.
Вкуснее клубничного варенья, может быть только домашнее варенье из клубники с цельными ягодами.
Итак, ароматные ягодки клубнички уже готовы к обработке. В этом году клубничный урожай радуется дачников, как никогда.
Клубничку мы уже сполоснули и обсушили на пеленке, а теперь ягоды необходимо очистить от плодоножек. Очень удобно промывать клубнику на дуршлаге, слегка потряхивая.
Чистая и обработанная клубничка отправляется в эмалированный таз. Наша емкость с толстым дном и внушительным диаметром – идеальна для арки варенья. Ягоды засыпаются сахарным песком. Не менее, чем на 12 часов, пока не утонут в образующемся соке, остаются в прохладном месте.
Ягоды в сиропе ставятся на плиту на средний огонь.
После чего ягоды в сиропе доводятся до кипения и сразу отставляются в сторону. При этом пену необходимо снять. После первого кипения варенье остается до полного остывания. Затем ягоды в сиропе снова доводятся до кипения, сразу снимаются с огня и снова остаются до полного остывания. Образующаяся пенка снимается шумовкой.
Варенье из клубники с цельными ягодами варится в три-четыре захода. Получается не особенно густым, но очень сладким.
Готовое клубничное варенье разливается с помощью небольшого половника в стерилизованные в духовке остывшие банки и закрывается винтовыми крышками.
Ну вот, к зиме мы подготовились отлично! Клубничное варенье с цельными ягодами ждет своего часа.
Пищевая ценность
- 205 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023