Коддл (Coddle): пошаговый рецепт

Как же я люблю выпечку из слоеного теста! Особенно хороши фруктово-ягодные пироги из такого теста летом - готовь хоть каждый день, потому как съедаются такие пироги за считанные мин.ы! А вы с легкостью приготовите еще парочку, не тратя массу времени и сил!

Ну а если у вас в запасе дома есть фруктовый джем или повидло, то и тут вам на помощь придет слоеное тесто, и через полчаса в любое время года у вас вкусный, ароматный пирог готов!

Сегодня готовим пирог с абрикосовым джемом. Приготовьте продукты по списку, слоеное тесто достаньте из морозилки за 30 мин. до приготовления, чтобы оно оттаяло.

Я для украшения пирога буду использовать свежие абрикосы, но это не обязательно, вы можете украсить верх пирога по-своему.

Форму смажем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Выстелем форму тестом, раскатав его слегка и вырезав по диаметру формы плюс бортики... Обрезки теста не выбрасываем, а используем для украшения верха пирога.

При помощи вилки сделаем частые наколы по дну, это надо для того, чтобы в процессе выпекания тесто поднялось равномерно.

Выкладываем абрикосовый джем на тесто, разравниваем его ложкой.

Скажу честно, я - не большой мастер украшения пирогов, поэтому если можете украсить пирог лучше, чем я, обязательно так и сделайте.

Я использовала половинки свежих абрикосов и обрезки теста для украшения пирога. Не судите строго).

Яйцо взобьем вилкой, чтобы смешать белок с желтком. Смажем кусочки теста и верх абрикосов яйцом при помощи силиконовой кисточки.

Отправляем форму с пирогом в разогретую до 180 °C С духовку на 25-30 мин..

Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть и затем достаем из формы.

Нарезаем пирог порционно.

Можно подать такой пирог к чаю, в моей семье его любят есть, запивая молоком.

Пирог с абрикосовым джемом хорош и в горячем, и в холодном виде.