Асадо
Ингредиенты
- Телятина - 1 кг
- Для маринада потребуется:
- Оливковое масло - 50 мл
- Пиво светлое - 70 мл
- Горчица - 1 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Коричневый сахар - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Розмарин - 1 веточка
- Соль и перец
- Для соуса чимичурри потребуется:
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Петрушка - 20 гр.
- Кинза - 20 гр.
- Базилик - 5 гр.
- Чеснок - 3 зубка
- Бальзамико - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 50 мл
- Уксус винный - 20 гр.
- Перец чили молотый - 0,5 ч. л.
- Вяленые помидоры - 10 гр.
- Орегано - 5 гр.
- Соль и перец
Пошаговый рецепт приготовления
Традиционно готовила этот крем с шоколадом, но практическим путём получила такой рецепт. Кремом шантильи называют самые обыкновенные взбитые с сахарной пудрой сливки. Есть рецепт этого крема на основе шоколада, а мне нравится и такой крем - с какао и кофе. Только какао надо брать очень хорошее. Вкус получается отменным, а текстура - нежной. Я часто использую крем шантильи с какао в своих рецептах.
Какао смешать с растворимым кофе.
Вливать кипяток по ложке. Смесь не должна быть слишком жидкой или густой. Консистенция блинного теста - самое оно. Всё смешать до однородности и оставить остывать до температуры ниже комнатной.
Прежде чем взбивать сливки, их стоит охладить, миску для взбивания и венчик желательно охладить тоже. Сливки влить в чашу, добавить сахарной пудры и взбивать на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до мягких пиков, главное, сливки не перебить.
Добавляем смесь из какао и продолжаем взбивать до однородности совсем немного.
Готовый крем шантильи с какао имеет нежную шелковистую текстуру и отлично держит форму.
У меня сегодня шоколадный торт. Промазываем кремом коржи и собираем торт.
Оформить торт можно этим же кремом, но у меня другие планы.
Например, вот такие.
Из остатков бисквита и крема можно приготовить отличный десерт для домашних.
Пищевая ценность
- 129 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023