Веганский «Шепардский» пирог
Ингредиенты
- Картофельное пюре потребуется:
- Картофель - 1-1.2 кг
- Соль
- Молотый черный перец
- Чеснок - 0.5 головки
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Молоко - по необходимости
- Начинка потребуется:
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Лук порей - 0.5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Грибы - 400 гр.
- Растительное масло - для жарки
- Базилик сушеный
- Майоран сушеный
- Хмели-сунели
- Замороженный горошек/овощи - 150-200 гр.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Чечевица - 250 гр.
- Соль
- Молотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Вегетарианский вариант простой окрошки можно «усугубить», добавив в состав немного свежего адыгейского сыра. Этот богатый белком ингредиент, будучи мелко измельченным, в сочетании с черной индийской (или вулканической) солью и куркумой отчасти будет напоминать яичный белок.
Отварная морковь в такой окрошке не оказывает большого влияния на вкус, добавление этого продукта, скорее, украсит блюдо внешне.
Заправить окрошку с адыгейским сыром и морковью можно сметаной или майонезом, а разбавить - сывороткой или домашним квасом. При необходимости можно добавить в разбавленную окрошку немного лимонного сока.
Более приятной на вкус окрошка получается, если все продукты нарезать достаточно мелкими кубиками.
Если шкурка у огурца жесткая или горькая, то ее желательно срезать.
Отварной картофель необходимо почистить, нарезать мелкими кубиками и поместить в просторную емкость.
В нее же добавляем очищенную и мелко нарезанную отварную морковь. Свежий огурец и адыгейский сыр также мелко нарезаем и добавляем в окрошку.
Свежий укроп необходимо промыть, встряхнуть, измельчить и добавить в блюдо. Перемешайте окрошку. Возможно, потребуется добавить чуть больше огурчиков или свежей зелени. Полученная масса должна быть относительно равномерной. Положите в окрошку черную соль, куркуму, черный молотый перец.
Перемешайте все ингредиенты и охладите в течение часа-двух.
Подавайте окрошку с адыгейским сыром и морковью к столу, добавляя в каждую порцию сыворотку или квас, сметану, а также соль по вкусу.
Пищевая ценность
- 113 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023