Соус «Баже»: пошаговый рецепт

Известно, что домашнее - оно всегда лучше покупного. Поэтому предлагаю приготовить вот такую закуску - грудинку, запеченную с горчицей в духовке.

Впереди маевки и такая закуска будет весьма кстати.

Для приготовления подготовим продукты по списку.

Смешаем в ступке кориандр, можжевельник, перец, соль, нарезанный мелко чеснок и горчицу. Перетираем.

Полученной очень ароматной смесью обмажем кусочки грудинки. Заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 5 часов.

Затем вынимаем и запекаем свиную грудинку с горчицей в духовке при температуре 200 °C мин. 30-40. Через это время фольгу раскрываем и запекаем еще мин. 10. Так получим аппетитную корочку. Можно не раскрывать фольгу - по желанию.

Можно есть сразу, как вынули из духовки, но все же лучше дать грудинке полностью остыть и подержать в холодильнике хотя бы 2 часа.