Cалат «Курочка ряба» с курицей и грибами: пошаговый рецепт

Для приготовления постного супа-пюре из щавеля вам понадобятся все эти продукты.

Почистите лук и морковь, помойте овощи, обсушите. Нарежьте лук кубиком, нашинкуйте морковь, выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло, обжарьте на тихом огне примерно мин.

Почистите, помойте и обсушите картофель, нарежьте его средним кубиком, выложите в сотейник, также обжарьте примерно мин. Влейте воду, варите овощи на тихом огне мин. 15.

Щавель и зелень нарубите, всыпьте в кастрюлю, варите на умеренном огне 5 мин.. Суп в процессе посолите и поперчите по вкусу.

Пробейте готовый суп погружным блендером до состояния однородного пюре, попробуйте на вкус. Если суп получился слишком кислым, тогда подсыпьте чуток сахара для баланса.

Готовый суп-пюре из щавеля разлейте по порциям и сразу же подавайте к столу. Можно подать к нему сухарики или нежирную сметану - как вам больше нравится.

Приятного!