Кацу-карри
Ингредиенты
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь среднего размера - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Острый перец - 0.25-0.5 шт.
- Имбирь корень - 5 см
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Приправа карри - 2 ч. л.
- Имбирь молотый
- Куркума - 0.5 ч. л.
- Вода или бульон - 350-400 мл
- Сахар - 2 ч. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Отбивная - 2 шт.
- Рис - 200 г (по вкусу)
- Дополнительно / по желанию потребуется:
- Паста карри - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления отбивных из куриного бедра подготовьте нужные продукты по списку. Это самые простые и распространенные продукты, которые наверняка есть в каждом холодильнике.
Заранее можно снять кожу с бедер, а затем с помощью острого ножа вырежьте косточку. Следите, чтобы не остались кусочки хрящиков.
Разложите на досточке пленку, положите заготовку для отбивной, сверху накройте вторым слоем пленки и аккуратно отбейте с двух сторон.
В блюдо насыпьте пшеничную муку. Положите в муку отбивную из бедра курицы, присыпьте солью и специями для курицы. Обсыпьте мясо мукой с двух сторон. Затем опустите отбивную из куриного бедрышка во взбитые яйца, после чего снова обваляйте в муке. Получится двойная панировка. Второй раз можно обваливать не в муке, а панировочных сухарях.
На сковороде разогрейте рафинированное масло. Аккуратно переложите на раскаленную поверхность отбивные в кляре. Жарьте на среднем огне в течение 3-4 мин. с одной стороны.
Переверните лопаткой отбивную на другую сторону и жарьте еще 3 мин. Отбивная должна приобрести золотистую плотную корочку.
Подавайте отбивную из куриного бедра с гарниром, овощами, зеленью. Можно полить соусом, например томатным, чесночным или сырным - получится еще вкуснее.
Пищевая ценность
- 215 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023