Жареная картошка с грибами: пошаговый рецепт

Картофель отварить в мундирах, а яйца вкрутую. Я это делаю в одной кастрюли, просто яйца вытаскиваю раньше.

Мелко нарезать картошку и яйца.

Измельчить редис и свежий огурец.

Мелко нарубить зеленый лук и укроп.

Докторскую колбасу нарезать кубиками.

Все ингредиенты переложить в глубокое блюдо и перемешать. Такой салат можно хранить накрыв его блюдцем в холодильнике, а накладывать непосредственно в момент подачи окрошки к столу.

Положить половину тарелки основы для окрошки и залить ее квасом. Добавить столовую ложку сметаны и соль по вкусу. Перемешать. Также для любителей более острого варианта можно добавить чайную ложку столового хрена.

Еще одно фото классической окрошки на квасе с докторской колбасой.