Гречка со свининой в духовке
Ингредиенты
- Свинина - 600 гр.
- Гречневая крупа - 250-300 гр.
- Растительное масло - 40 мл
- Морковь - 50 гр.
- Лук - 40 гр.
- Чеснок - 5 гр.
- Чили - 2 гр.
- Тимьян - 3 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 5 гр.
- Горошины перца - 4 шт.
- Ветки петрушки - 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления пирога с рыбой из дрожжевого теста.
Начнём с приготовления дрожжевого теста. Сначала раскрошим дрожжи в миске, добавим тёплого молока
Перемешаем, добавим сахар, соль и растопленное сливочное масло (немного остудите).
Перемешаем, добавим яйцо.
Постепенно добавляя муку, замешаем мягкое тесто. Положим тесто в миску, накроем полотенцем и оставим подниматься на час-полтора.
Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Как филировать судака, я показывала здесь. Нарезаем филе на плоские кусочки, у меня примерно 2*3 см, можно порезать и помельче.
Лук почистим и порежем произвольно, можно кубиками, можно полукольцами.
Когда тесто поднялось, обминаем его и делим на две части: одну - побольше (на нижнюю часть), другую - поменьше (на верхнюю часть пирога). Нижнюю часть раскатываем и укладываем в форму (или на противень).
Укладываем первый слой рыбы, кусочки располагаем плотно (ведь нам хочется много рыбы в пироге!).
Рыбу солим, перчим, сверху укладываем слой лука.
И ещё один слой рыбы! В нашем пироге будут только рыба и лук. Если же у вас рыбы не так много, то первым слоем можно добавить картофель, нарезанный пластиками, или слой отваренного риса.
Снова добавим соль и перец. Уже аппетитно, правда?
Теперь выкладываем слой лука, сверху добавим немного сливочного масла, поскольку судак - нежирная рыба. Если у вас сёмга или форель, то, конечно, масло добавлять не обязательно.
Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог, защипываем края. В середине обязательно нужно сделать отверстие для выхода пара. Сверху можно смазать яйцом или молоком.
Выпекаем пирог с рыбой в духовке при температуре 180 °C в течение 40-50 мин.. Если верх слишком быстро зарумянивается, нужно прикрыть пирог фольгой. Вот такой красавец у нас получился.
Вы только посмотрите, какой сочный у нас пирог!
Осталось только позвать родных к столу, налить молока или чая и с удовольствием отведать пирог с рыбой из дрожжевого теста.
Угощайтесь на здоровье!
Пищевая ценность
- 276 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023