Селедка под шубой рулетом
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ингредиенты
- Сельдь крупная или филе - 300 гр.
- Морковь - 2 шт
- Свекла - 2 шт
- Картофель - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйца куриные - 3 шт
- Майонез - 100 мл
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Сразу хочу сказать, что мой рецепт приготовления этого замечательного супа не претендует на звание классического Харчо, так как готовится на основе мясного бульона из баранины, а не говядины. Тем не менее, ингредиенты, вкус и сам процесс максимально приближены к традиционному способу приготовления.
Для приготовления я решил использовать оставшиеся у меня кости бараньей лопатки с небольшим количеством мяса, оставшиеся после ее разделывания для плова. Их необходимо вымыть, налить в большую кастрюлю 2 литра воды и поставить на огонь. В процессе варения снимать пену, пока бульон не станет прозрачным, далее положить в кастрюлю черный перец горошком и оставить вариться на плите слегка прикрыв крышкой на 40-50 мин.. Пока мясо варится, займемся заправкой.
Лук порезать полукольцами.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 5 мин. на сильном огне.
Тем временем болгарский перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
Добавить сладкий перец к луку на сковороду, убавить огонь и готовить помешивая еще 7-10 мин..
Рис промыть прохладной водой.
Из бульона извлечь лавровый лист. Положить в кастрюлю обжаренные овощи, рис, 4 столовые ложки соуса Ткемали, грецкие орехи и соль. Перемешать. Варить 15 мин..
Через 15 мин. добавить мелко нарубленную зелень укропа и 2 зубчика чеснока. Перемешать, выключить огонь и дать настоятся под крышкой примерно 5 мин..
Суп харчо из баранины можно подавать к столу.
Пищевая ценность
- 155 Ккал
Выпечка View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Горячие блюда View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Салаты View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Закуски View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Вторые блюда View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Супы View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Возможно этот рецепт вам понравиться
Copyright 2024 - All Rights Reserved.