Фаршированные баклажаны на зиму: пошаговый рецепт

У тех, кто живет в частном доме или у кого есть дача, наверняка имеется хоть одна яблонька с ранетками - мелкими яблочками. В народе их в шутку называют "молодильными"! Наверное из-за их аромата, ведь напитки, блюда или консервация с ними просто благоухают "яблочным духом".

Особенно мне нравятся компоты, но только не с целыми яблочками, а с четвертинками ранеток, которые уже промыты и освобождены от семенных коробочек. Тогда можно их мягкими сразу есть из банки, не опасаясь, что придется выбирать косточки.

Для приготовления 1 л компота из ранеток на зиму подготовьте и заранее промойте яблочки.

Очистите их от коробочек с семенами с помощью ножа и промойте в воде.

Выложите в сотейник.

Всыпьте в него сахарный песок. Если хотите немного оттенить яблочный аромат, то добавьте 0,5 ч.л. лимонного сока или 2 щепотки лимонной кислоты. Залейте нарезку ранеток горячей водой и томите 15 мин., начиная счет с момента закипания.

Горячий компот перелейте в подготовленную банку вместе с четвертинками ранеток.

Накройте закаточной крышкой и законсервируйте.

Компот из ранеток на зиму получился ярко-розового цвета и практически прозрачным. А вот если вы приобретете для компота желтые яблочки, то напиток будет чистым и прозрачным, как слеза.

Приятного вам аппетита!