Хачапури по-имеретински
Ингредиенты
- Для теста потребуется:
- Вода - 250 мл
- Дрожжи свежие - 20 гр.
- Мука - 400-450 гр.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Сахар - щепотка
- Для начинки потребуется:
- Сыр сулугуни - 600 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2 ч. л.
- Для смазывания потребуется:
- Сливочное масло - 40 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт для меня получился спонтанно, совершенно неожиданно. Дети попросили пиццу. Но для пиццы толком у меня ничего не было. Единственное, тесто было в морозильнике, да сыр.
Накануне я готовила баклажанную икру, которую никто, кроме меня с мамой, не ест. Если честно, то я в детстве тоже не ела "эту подозрительного цвета массу" под названием баклажанная икра. Я решилась на эксперимент - вместо соуса для пиццы использовать домашнюю баклажанную икру. И что вы думаете! Ни один из детей, дотошных и подозрительных ко всем моим ухищрениям накормить их овощами, которые они не любят (лук, баклажаны, кабачки, капусту...), не догадался! Уминали за обе щеки и просили ещё. В итоге, 2 съеденных баклажана.
То есть, что я хочу этим сказать, баклажанная икра может спокойно заменить соус для пиццы, если у вас его нет и приготовить не из чего, а пиццы хочется.
По ходу расскажу, как делала икру. Баклажаны запекла в микроволновке (7 мин.) до мягкости. Выложила в чашу блендера. Добавила нарезанные помидоры, болгарский перец и перец чили, чеснок, петрушку и укроп. Влила растительное масло, посолила.
Перекрутила всё в однородную массу и поставила на 7 мин. на огонь увариваться.
Тесто раскатала, смазала баклажанной икрой. Сверху посыпала натёртой на тёрку детской колбасой.
Выложила листики мяты.
Болгарский перец нарезала соломкой и уложила между листиками мяты.
Всё засыпала натёртым сыром. Запекается пицца с баклажанной икрой в разогретой до 220 °C духовке 7 мин..
Глядя на уплетающих пиццу, я думала, как мало порой надо для маленького счастья.
Пищевая ценность
- 265 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023