Рулет из свиной рульки
Ингредиенты
- Творог - 750 гр.
- Шоколад - 100 гр.
- Яйцо - 4 шт.
- Масло сливочное - 170 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Лимон - 1 шт. (цедра и сок)
- Манная крупа - 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
- Ванильный сахар - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 4 ст. л.
- Кофе растворимый - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Биточки... Сложно выделить один единственный правильный рецепт приготовления биточков, столько их существует разновидностей. Я же вам покажу, как в нашей семье готовят биточки из фарша.
Сначала определимся: биточки - это круглые, аккуратные, все одинаковой формы и размера котлетки, не плоские и не тонкие, а, наоборот, высокие.
Фарш для биточков я обиваю - на то они и биточки)))) К тому же яйцо в фарш я не добавляю, поэтому отбивание поможет биточкам держать форму. Сочные, ароматные, с румяной корочкой биточки будут прекрасно смотреться с любым гарниром:) Приступим к их приготовлению.
Подготовьте мясной фарш, репчатый лук, кипячёную воду, кусочек пшеничного хлеба, соль, молотый перец, растительное масло, молотые сухари для панировки.
В миске соедините мясной фарш (любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный), репчатый лук (на мясорубку), замоченный в воде хлеб (на мясорубку), соль и молотый перец.
Перемешайте тщательно фарш, отбейте.
Если кто не знает, как отбивать фарш, рассказываю:
Возьмите фарш в руки и бросьте в миску или на стол. Таким образом поднимайте и бросайте фарш раз 20. С каждым разом фарш будет принимать более пластичную консистенцию.
Отбитый фарш разделите на шарики, которые обваляйте в сухариках для панировки.
На доске или на столе сформируйте круглые, ровные, аккуратные котлетки - биточки. Они должны быть все одинаковой формы и размера, высокими, не плоскими.
Обжарьте биточки на растительном масле с двух сторон до полной готовности. Чтобы биточки хорошо прожаривались, переворачивайте их раза 4.
Огонь не должен быть сильным.
А теперь биточки можно залить любым соусом и протушить в нём, или же оставить просто жареными. Я оставила без соуса.
Вот они, мои биточки из фарша, угощайтесь...
...высокие, кругленькие, ровненькие и сочные, вкусные очень!:)))
Пищевая ценность
- 130 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023