Шоколадные панкейки
Ингредиенты
- Яйца куриные - 2 шт
- Мука пшеничная - 1 стакан (у меня ушло чуть больше)
- Молоко - 1 стакан
- Какао-порошок несладкий - 3 ст.л
- Ванильная эссенция - 1 ч.л
- Сливочное масло - 50 гр.
- Сахар - 50 гр.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Панкейки - по сути русские оладьи, только жарятся без масла. Слово "панкейк" пришло в русский язык из английского и означает «pan» — сковорода, «cake» — пироженое. То есть дословно можно перевести как "пирожное на сковороде". Сегодня готовим шоколадные панкейки.
За основу взять стакан 200 мл. Количество сахара уменьшено - сладкоежки, обращаем на это внимание!!!
Подготовим продукты для шоколадных панкейков на молоке с какао.
Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью.
Добавим в смесь 3/4 стакана молока. Все хорошо перемешаем. Добавим ванильную эссенцию, за неимением таковой - ванилин на кончике ножа, ваниль в стручках.
Муку смешаем с какао и разрыхлителем, всыпаем в смесь. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Сливочное масло с оставшимся молоком растопим, остудим. Добавим в тесто. И вновь перемешиваем.
Тесто должно получиться вот таким, оно льется, но в то же время будет достаточно густое. Степень его густоты регулируйте сами: если необходимо, добавьте муки.
Выливаем на СУХУЮ сковороду тесто. Оно само растечется, как надо. Жарим на небольшом огне примерно 1 мин. Как только на поверхности появятся пузырьки, которые начнут лопаться, переворачиваем панкейк и жарим с другой стороны буквально пол мин.
Готовые панкейки складываем горкой. К вам обращена та сторона, которая выпекается первой. Видно, что она ровная, матовая. Если бы жарили на масле, эффект был бы совсем другой. Из данного количества ингредиентов у меня получается обычно 20 штук. Все зависит от диаметра панкейков.
Подаем с йогуртом, сметаной, кленовым сиропом, медом, ягодами. Если захочется романтики, можно украсить взбитыми сливками 🙂
Приятного вам панкейкопоедания 🙂 Приятного вам утра!
Пищевая ценность
- 286 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023