Пирог с грибами и шпинатом
Ингредиенты
- Сливочное масло - 80 гр.
- Мука пшеничная - 30 гр.
- Мука гречневая - 80 гр.
- Мука цельнозерновая - 50 гр.
- Соль - щепотка
- Сахар - 80 гр.
- Яйца куриные - 1 шт
- Шоколадные капли - 80 гр.
- Сода - 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Решти - это традиционное блюдо шведской кухни, и представляет собой картофельный блин. Оно может подаваться с разной начинкой, например, с мясом, рыбой или овощами. Учитывая, что в более привычной для нас белорусской кухне есть такое блюдо, как "драники" (или деруны), то решти с грибами - это новая подача старого, многими любимого блюда.
Вот наши ингредиенты:
Сначала приготовим картофельный блинчик. Свежий картофель почистим, и помоем.
Теперь нужно натереть его на мелкую терку. Все это нужно делать быстро, так как картофель быстро темнеет на открытом воздухе, и блинчик получится не золотистого, а более темного цвета. Картофель нужно посолить 2 щепотками соли.
Больше никаких ингредиентов к тертому картофелю мы не добавляем, а сразу же отправляем на разогретую сковороду, смазанную рафинированным подсолнечным маслом. Лопаткой придаем картофельному фаршу форму круга и обжариваем с двух сторон по 5 мин., до золотистой хрустящей корочки. Из указанного количества картофеля получается 2 блинчика.
Подготавливаем грибы. Свежие шампиньоны можно найти в любом магазине, поэтому используем их в качестве основного компонента. Но лесные грибы тоже подойдут. Чистим шляпки, обновляем срез на ножке, промываем грибы под проточной водой.
Теперь острым ножом мелко нарезаем грибы для рагу, каждый грибочек на 8 частей.
Чеснок освобождаем от шелухи, и пропускаем через пресс. Теперь разогреваем на сковороде 1 ст.ложку оливкового масла, и выкладываем туда чеснок. Жарится он очень быстро, и буквально через мин.у становится коричневым. Но это не страшно, после того, как чеснок сделает свою работу - отдаст аромат в масло, мы убираем его со сковороды.
В ароматном чесночном масле обжариваем грибы 15 мин., помешивая. За 5 мин. до окончания жарки сыпем соль, черный молотый перец.
Спустя положенное время пробуем грибы на готовность, и вливаем сливки, кипяченую воду. Добавляем сушеную петрушку, перемешиваем и тушим на слабом огне еще 5 мин..
Грибочки получаются с интересным чесночно-сливочным привкусом, и легким ароматом петрушки. Вот один из вариантов подачи - выкладываем на решти 2 столовые ложки сметаны, и сверху грибочки. Изумительно вкусное сочетание, оригинальный сытный ужин.
Пищевая ценность
- 208 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023