Голубцы овощные
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 700 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук-порей - 50 гр.
- Капуста савойская - 50 гр.
- Шампиньоны - 100 гр.
- Брокколи - 50 гр.
- Томатный морс - 3 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Мука - 1 ст. л.
- Отварной рис - 3 ст. л.
- Соль
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Овощные голубцы - легкое, полезное и вкусное блюдо. Оно отлично подходит для диетического и вегетарианского питания. Готовится просто и быстро. В качестве начинки подойдет любой набор овощей по вкусу и наличию в доме.
Для того, чтобы приготовить такие голубцы нужны следующие продукты: капуста белокочанная, капуста брокколи, савойская, морковь, лук репчатый, лук -порей, рис, сметана, помидоры, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, шампиньоны.
Прежде всего нам понадобятся листья капусты белокочанной. Можно поступить двумя путями. Надрезать кочан возле кочерыжки и проварить 10 мин., остудить и снять листья. А можно снять листья очень аккуратно, чтобы не сломать, отварить их. Затем охладить.
Готовим начинку для голубцов. Морковь, лук-порей и репчатый лук чистим, моем. Морковь трем на терке, а лук нарезаем.
Добавляем нарезанные шампиньоны, савойскую капусту и брокколи. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и тушим почти до готовности 10 мин..
Кладем в овощи отварной рис. Солим и перчим начинку по вкусу.
Перемешиваем все ингредиенты начинки.
Срезаем утолщение у капустных листьев. Кладем в каждый начинку и заворачиваем конвертом.
Готовим подливу, в которой будут варится голубцы. В сотейник или кастрюлю с утолщенным дном кладем муку, добавляем сметану.
И томатный морс или измельченные помидоры. В крайнем случае томатную пасту. Просто я её не очень жалую. Перемешиваем так, чтобы не было комочков.
Наливаем два стакана воды, солим и перчим по вкусу. Я обязательно кладу сахар, но это дело вкуса. Выкладываем в соус голубцы, добавляем лавровый лист. Ставим на средний огонь.
Готовим голубцы 30 мин. и выключаем. Пробуем соус, если не хватает соли, перца или сахара - добавляем.
Овощные голубцы готовы.
Вкусно, быстро и полезно. Кстати, абсолютно диетическое блюдо: не жареное, не острое.
Пищевая ценность
- 80 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023