Печёные баклажаны с тофу: рецепт

Баклажаны нарезать кружками, сложить в миску, посолить и оставить на 5-10 мин., чтоб горечь ушла. Затем промыть и обжарить до готовности на гриле.

Смешать соевый соус, два вида масла, посолить, поперчить, заправить баклажаны. Вяленые томаты измельчить в блендере, добавив к ним немного масла из банки. Свежие помидоры нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать тофу

Выложить кружки баклажана на тарелку по кругу. Посыпать кубиками помидора и тофу. Центр композиции украсить салатом корн, посыпать баклажаны кедровым орешками, сдобрить соусом из вяленых помидоров.