Мисо-суп с тофу: рецепт

Шиитаке промойте, обсушите, нарежьте пластинками. Дайкон и морковь очистите, нарежьте очень тонкими ломтиками. Тофу порежьте кубиками со стороной 1 см.

Доведите бульон до кипения, добавьте пасту мисо, размешайте, чтобы она полностью растворилась.

Всыпьте шиитаке и варите на медленном огне, 2 мин. Добавьте тофу и овощи, варите еще 2 мин.

Тонко нарежьте зеленый лук, разложите по мискам для супа. Залейте кипящим бульоном, посыпьте нарезанными тонкими полосками вакаме. Подавайте немедленно.