Вафли с апельсиновым кремом
Ингредиенты
- Для теста потребуется:
- Вода - 250 гр.
- Масло оливковое - 40 мл
- Сахар - 20 гр.
- Дрожжи сухие - 8 гр.
- Мука 350 гр.
- Соль 10 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Для начинки потребуется:
- Колбаса пепперони - 250 гр.
- Соус для пиццы - 100 гр.
- Масло оливковое с розмарином - 20 гр.
- Сыр моцарелла - 300 гр..
Пошаговый рецепт приготовления
Американский пирог с яблоками / American Pie - это очень много яблочной начинки в тонком песочном тесте... Готовят его в нескольких перекликающихся вариантах: тесто со сливочным маслом или с растительным маслом и добавление в начинку сливочного масла или без него. Покажу вариант из песочного теста на сливочном маргарине, предназначенном для выпечки и без сливочного масла в начинке.
Количество сахара в начинку подбирайте в зависимости от сорта яблок, т.е. для кислых побольше, для сладких поменьше и желательно, чтобы яблоки были плотные, а не мягкие. Высота начинки может быть любой, многие предпочитают очень высокий пирог, из которого начинка практически вываливается при разрезании, я же готовлю так, чтобы можно было без затруднений и разрезать, и откусить.
Подготовьте ингредиенты согласно списку:
Песочное тесто не любит лишнего тепла, поэтому масло должно быть только что из холодильника, вода ледяная и желательно готовить его не в ручную, т.е. не руками, а при помощи бытовой техники.
Порубите сливочное масло или маргарин на кусочки.
Добавьте сахара по вкусу (или без него) и муку. Я использую подсоленый маргарин, поэтому щепотку соли уже не добавляю, а если будете со сливочным маслом, то до соль необходима.
Перетрите массу в крошку.
Влейте ледяную воду с лимонным соком, перемешайте и соберите тесто в комок.
Поместите тесто в холодильник на время, пока будете заниматься подготовкой начинки.
Для начинки нарежьте яблоки на дольки. Сбрызните лимонным соком.
Добавьте сахар, крахмал (тут кукурузный) и корицу. Перемешайте.
Примерно две трети теста раскатайте в тонкий круг.
Перенесите тесто в форму диаметром 22-25 см, сформируйте бортики.
Уложите яблочную начинку.
Оставшееся тесто раскатайте в круг таким диаметром, чтобы накрыть начинку сверху.
Наколите тесто в нескольких местах для выхода пара.
Запекайте пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах от 45 мин. до 1 часа.
Американский пирог с яблоками / American Pie готов.
Я не пожалела молотой корицы и использовала коричневый сахар, поэтому не удивляйтесь цвету начинки - она коричневая...
Приятного чаепития!
Пищевая ценность
- 286 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023