Теплый салат с осьминогом
Ингредиенты
- Осьминог - 500 гр.
- Вода - 100 мл
- Баклажан - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры Черри - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Зелень - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Чеснок
- Красный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим продукты для теплого салата с осьминогом. Осьминога, если он из заморозки, лучше бы предварительно оттаять. Если он продаётся нераздельным - удалить всё лишнее - собственно, нам нужны только щупальца.
Осьминога помещаем в кастрюлю так, чтобы он был покрыт водой, закрываем крышкой, доводим до кипения и варим 30 мин. на слабом огне.
За время, пока закипает и варится осьминог, готовим все остальные ингредиенты.
Баклажан разрезаем пополам вдоль (если он толстый - то дважды), после чего режем на шайбочки толщиной как минимум 1 сантиметр.
Натираем шайбы чайной ложкой соли и двумя чайными ложками растительного масла и ставим мариноваться на 15 мин..
Помидоры Черри режем на половинки, болгарский перец - толстой соломкой.
Зелень и чеснок мелко рубим.
мин. за 10 до готовности осьминога разогреваем на сковороде оставшиеся 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем в нём с обеих сторон баклажан до коричневого цвета.
После обжаривания обсушиваем баклажан от излишков масла.
Смешиваем баклажан с нарезанными овощами и зеленью, добавляем по вкусу перец. Солить не надо: соль в этом салате - в баклажане и в осьминоге.
Сварившегося осьминога скатываем холодной водой.
Нарезаем осьминога на достаточно крупные кусочки (он будет горячим, поэтому потребуются либо щипцы, либо вилка, чтобы его придерживать).
Подмешиваем осьминога к овощам.
Непосредственно перед сервировкой посыпаем теплый салат с осьминогом тонкими колечками репчатого лука.
Едим тёплым.
Пищевая ценность
- 72 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023