Тыквенный суп-пюре с индейкой: пошаговый рецепт

Соберите ингредиенты для приготовления тыквенного супа-пюре с индейкой.

Филе индейки помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту.

Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену.

Кабачок очистите, помойте и нарежьте.

Картошку и тыкву очистите, помойте и тоже нарежьте.

Лук и морковь очистите, помойте, нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.

Пассеруйте 8-10 мин. до прозрачности лука.

Все овощи выложите в кастрюлю с индейкой. Посолите по вкусу и поперчите, если суп не будут есть дети.

Варите суп до готовности индейки и овощей.

После бульон слейте в отдельную кастрюлю и выложите отварную индейку. А овощи взбейте блендером до консистенции пюре. По желанию можете добавить измельченный чеснок. Разбавьте пюре бульоном до желаемой консистенции. У вас останется необыкновенно вкусный бульон. Из него можно сварить замечательный суп или просто выпить с гренками.

Тыквенный суп-пюре с индейкой готов. При подаче в каждую тарелку выложите отварную индейку.