Пирожки со сливами из дрожжевого теста: пошаговый рецепт

Соберите ингредиенты для приготовления пирожков со сливами из дрожжевого теста.

Замесите тесто. В миску накрошите дрожжи.

Налейте теплое молоко.

Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло или маргарин. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль.

Перемешайте венчиком все перечисленные ингредиенты.

Небольшими порциями насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место.

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в 2 раза и будет готово к работе.

А пока тесто подходит, приготовьте начинку. Сливы помойте, удалите косточки и мелко нарежьте. В принципе, можно на этом остановиться. Но если сливы очень сочные, то в процессе выпекания пустят много сока и пирожки станут мокрыми. Чтобы этого избежать, поступите следующим образом...

Насыпьте в сливы сахар по вкусу и крахмал.

Налейте 2 столовые ложки воды. Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите сливы до загустения. Начинка для пирожков готова.

Достаньте тесто из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 60-70 граммов.

Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку из слив.

Соедините края лепешки, образуя пирожок.

Пирожки выложите швом вниз на противень с пекарской бумагой. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 мин.. Яйцо слегка взболтайте и смажьте пирожки.

Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 35 мин.. Время выпекания зависит от вашей духовки. Это касается и температуры.

Пирожки из дрожжевого теста со сливами готовы.