Классический торт «Красный бархат»
Ингредиенты
- Для теста потребуется:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 200 гр.
- Кефир - 150 гр.
- Растительное масло - 110 гр.
- Мука - 300 гр.
- Какао - 1 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Уксус 9% - 1 ст. л.
- Пищевой краситель - 1 ст. л. (красный)
- Для крема потребуется:
- Сливочное масло - 300 гр.
- Сахарная пудра - 160 гр.
- Творожный сыр - 700 гр.
- Сок лимона - 40 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления классического торта Красный бархат возьмите необходимые продукты по списку. Муку просейте через сито. Это наполнит её кислородом.
Для бисквита соедините яйца с сахаром. Взбейте в пышную массу.
В отдельном стакане смешайте красный краситель с кефиром.
К взбитым яйцам вмешайте красный кефир и уксус. Добавленный уксус закрепляет красный цвет и запускает процесс брожения кефира. Следом вмешайте растительное масло.
Добавьте какао и подсыпайте муку. Замешивайте тесто. Небольшое количество какао усиливает красный цвет в готовом бисквите.
Тесто будет не жидким и не густым. Форму для выпечки берите разъемную. Дно можно застелить пергаментом. Перелейте тесто в подготовленную форму (18см). Отправьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, примерно на 45-60 мин.. Смотрите по своей духовке.
Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Проткните бисквит - он готов, если шпажка выйдет сухой. Извлеките его из духовки и остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь, чтобы он отлежался. Если верх будет неровным, то его можно срезать.
Для того чтобы сделать крем, соедините в чаше мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте до пышности.
Следом добавьте творожный сыр и сок лимона.
Бисквит разрежьте на 3 коржа и пропитайте сахарным сиропом или водой. Прослоите кремом.
Так соберите весь торт.
Верх и бока торта также обмажьте кремом. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался и застыл.
Классический торт «Красный бархат» готов.
Приятного чаепития!
Пищевая ценность
- 348 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023