Чеченские галушки с мясом и чесночным соусом: пошаговый рецепт

Соберите все необходимые продукты для приготовления тушёных куриных желудков с луком. Лука должно быть много - примерно 2/3 от веса желудочков.

Специи берите на свой вкус, к куриным желудкам подходят абсолютно любые приправы для мяса или курицы.

Куриные желудки требуют некоторой подготовки перед основным приготовлением.

Во-первых, осмотрите их и удалите возможные остатки жёлтой плёнки и срежьте лишний, ненужный жир.

Во-вторых, тщательно промойте куриные желудки под холодной проточной водой.

И, в-третьих, куриные желудки рекомендуется либо отварить 2 мин. в кипятке и потом откинуть на дуршлаг, либо просто обдать кипятком в дуршлаге и дать стечь воде - это убирает возможный посторонний запах от желудков.

Тушить куриные желудки с луком лучше в глубокой толстостенной кастрюле, сотейнике или казане.

Сложите в казан (кастрюлю) подготовленные желудки, добавьте нарезанный лук, соль, приправу для мяса и лавровые листочки. Влейте немного воды и доведите до кипения.

После закипания переключите на самый маленький огонь и тушите куриные желудки с луком примерно 1 часа.

Попробуйте - если желудочки стали мягкими, то можно подавать. Если ещё жестковаты, то прибавьте время тушения.

Тушеные куриные желудки с луком готовы! Просто, вкусно и бюджетно. А ещё диетично, так как в соусе нет ничего, кроме лука!