Горячие бутерброды в аэрогриле: пошаговый рецепт

Соберите все ингредиенты для приготовления шурпы с баклажанами

Говядину тщательно промойте, нарежьте крупными кусками и выложите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте вариться на огонь. Когда вода закипит, убавьте мощность, снимите шум и варите бульон при медленном кипении 50-55 мин., до мягкости мяса.

Почистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь - полукольцами.

Когда мясо сварится, всыпьте в бульон лук и морковь, проварите овощи 5 мин..

Почистите картофель, нарежьте его крупными кусочками. Срежьте хвостики с баклажанов и нарежьте аналогично - крупно.

В бульон выложите картофель и варите вместе с мясом еще 15 мин., почти до готовности.

Затем выложите в кастрюлю все баклажаны, душистый перец горошком и лавровые листочки. На этом этапе посолите шурпу, так мясо останется максимально мягким и вкусным.

Почистите сладкий перец и нарежьте крупными кусочками. Таким же образом нарежьте плотные и мясистые помидоры.

Выложите в шурпу сладкий перец, помидоры и зубчики чеснока. Варите суп еще 15 мин. до готовности всех овощей.

Готовую шурпу с баклажанами в горячем виде подавайте к столу, добавив мелко нарезанную петрушку.

Суп получается наваристым, сытным, вкусным и очень ароматным. Готовьте с удовольствием!