Дикая утка в казане на костре: пошаговый рецепт

Для приготовления фриттаты с помидорами и перцем соберите все необходимые ингредиенты по списку. Пропорции можете немного поменять по своему вкусу. Помидоры берите сочные и сладкие.

Болгарский перец я добавляю для аромата, поэтому режу его мелко. Но можно его нарезать и крупными кусочками. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте перец 2 мин. на небольшом огне.

В это время нарежьте помидоры. Один из них нарежьте кружочками, а остальные - кубиками.

Кубики помидоров выложите в сковороду к перцу. Потушите всё вместе 3-4 мин. Помидоры станут мягкими и пустят сок.

В миску разбейте яйца и добавьте к ним соль и специи. Смешайте.

Залейте овощи яйцом. Сверху разложите помидоры кружочками. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 7 мин.. За это время яйца успеют запечься. Для запекания можно поставить и в духовку.

Готовую фриттату с помидорами разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу.