Постный песочный пирог с вишней: пошаговый рецепт

Для приготовления японского салата из огурцов «Суномоно» подготовьте ингредиенты по списку. Эти ингредиенты - базовые.

Для придания вкусу салата пикантности или большей полезности в состав также иногда включают водоросли вакаме, имбирь и кунжутное масло.

Огурцы нарежьте максимально тонко. Предварительно полностью или частично удалите кожуру, если используете толстокожие тепличные огурцы.

Добавьте к кусочкам огурца соль и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько мин., чтобы огурцы пустили сок. Я оставляю на 5–7 мин..

Тем временем приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и хорошо перемешайте, до растворения сахара. Добавьте по желанию натёртый имбирь, водоросли вакаме или кунжутное масло. Я предпочитаю имбирь, он придаёт вкусу яркие, немного жгучие нотки.

С огурцов слейте выделившийся сок. Промойте холодной водой и отожмите.

Добавьте заправку.

Перемешайте и посыпьте поджаренными семенами кунжута.

Японский салат из огурцов «Суномоно» готов. Салат можно подавать сразу, но если дать ему настояться 15–30 мин., вкус станет ещё более ярким.