Суп с домашней лапшой на курином бульоне: рецепт

В миске соединить муку, воду и соль, замесить достаточно крутое тесто. Дать ему полежать под пленкой в течение 15 мин.

Раскатать тесто и нарезать соломкой. Разложить ее на противень, пересыпать мукой и дать немного подсохнуть.

Овощи промыть и очистить. Морковь, лук и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить до полуготовности.

Лапшу отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды.

В кипящий бульон добавить обжаренные овощи, немного проварить (в течение примерно 5 мин) , добавить лапшу и снять с плиты. Добавить соль по вкусу, а также рубленую петрушку.