Мисо суп с яйцом: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для мисо супа с яйцом.

Довести до кипения воду с приправой дачи.

Тем временем разбить яйца и хорошо разболтать их, не взбивая.

Положить в закипевшую воду сухие вакаме и дождаться, когда они начнут распрямляться.

Влить в кипящий суп яйцо, СЛЕГКА перемешать (не сильно, яйцо должно остаться крупными хлопьями, а не тонкими нитями). Дождаться, когда суп опять закипит (яйцо дойдёт до температуры 100 градусов) и выключить огонь.

Погрузить поварёшку в кастрюлю, зачерпнув бульона, и размешать в небольшом количестве жидкости пасту мисо до полного растворения.

Мисо, ставши более жидким по консистенции, впоследствии легче размешивается в супе. Без предыдущей операции комочки пасты не расходились бы.

Десять мин. - и вкусный мисо суп с яйцом по настоящему японскому рецепту готов.