Салат с тунцом и креветками: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые продукты для сибирского курника из слоеного теста с курицей и картошкой.

Картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой, отварите в кожуре до готовности, мин. 20 точно.

Окорок отварите в чуть подсоленной воде тоже 20 мин., остудите его вместе с картошкой.

Лук почистите, помойте, обсушите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в минимальном количестве растительного масла до мягкости.

Присыпьте бумагу для выпечки мукой, если необходимо, пласт теста разрежьте на две части. Раскатайте половину толщиной примерно 3-4 мм, приложите крышку диаметром 25 сантиметров, обрежьте все лишнее.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками, выложите на тесто слегка внахлест, чуть посолите и поперчите.

На слой картошки выложите обжаренный лук.

Куриный окорок очистите от кожи, снимите мясо с кости, нарежьте крупными кусочками и выложите сверху лука. Начинку можно еще немного посолить, поперчить по вкусу и присыпать любимой приправой.

Раскатайте вторую половину теста, также обрежьте лишнее с помощью крышки, накройте начинку, защипните края. Сделайте посередине надрез, чтобы выходил воздух, иначе пирог во время выпечки может вздуться.

Вбейте в пиалочке яйцо, с помощью силиконовой кисточки щедро смажьте им верх и края пирога, посыпьте кунжутом. Отправьте заготовку в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 25-30 мин. в режиме верх/низ. Противень установите ровно посередине духового шкафа.

Готовый курник из слоеного теста с курицей и картошкой полностью остудите и только потом нарезайте на порционные куски.

Сытный и очень вкусный пирог.

Приятного!