Куриные тефтели с гречкой: пошаговый рецепт

Скумбрия, запечённая на соли в духовке, готовится из свежей рыбы, очищенной от внутренностей.

Примерный вес обеих рыб - 0,5 кг. Лучше взять рыбу покрупнее.

В соль добавить белок и перемешать, так с солью будет проще работать.

В форму или на противень выложить половину соли. Разложить рыбу.

Засыпать солью рыбу со всех сторон, приминая.

Запекать при температуре 200 °C 30 мин.. Если рыба крупная, то подольше.

Аккуратно отстучать соль рукояткой ножа или молотком для отбивания мяса.

Если шкурка сходит вместе с солью - ничего страшного, в пищу она всё равно не идёт.

Скумбрия, запечённая на соли в духовке, готова к подаче на стол.

Приятного аппетита.