Маалюбе (маклюбе): пошаговый рецепт

Предварительно развести дрожжи в 4-х столовых ложках теплой воды и дать постоять до появления пузырьков.

Высыпать горкой на стол просеянную муку с солью, сделать углубление в центре, влить в него дрожжи и тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в глубокую емкость, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час, чтобы подошло.

Когда тесто подойдет, обмять его немного и добавить растопленное масло. Вымесить до однородной структуры, оно станет нежным и воздушным. Снова поставить тесто подходить на 30 мин..

Тесто обмять, вымесить еще пару мин., разделить на 14 кусочков и скатать в тонкие шнуры.️ Если тесто будет липнуть к рукам, слегка подпылить мукой.

Обвалять шнуры в сахарном песке и сложить края так, чтобы получились овальные крендельки.

Выложить крендельки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать итальянские крендельки торчетти в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20 мин., до золотистого цвета.

Подавать к чаю или к кофе.

Всем приятного чаепития!