Салат «Селёдка под лисьей шубкой»: пошаговый рецепт

Всё, что вам потребуется для салата «Селёдка под лисьей шубкой» - на фото ниже.

Селедку берите лучше слабосоленую, а не пряного посола.

Яблоко лучше взять твёрдое и кислое.

А сыр подойдёт обычный "Российский", лучше не брать сыр с ярким вкусом.

Картофель и морковь предварительно нужно сварить в кожуре. Для этого залейте их водой и варите на среднем огне до мягкости. Картофель будет готов примерно через 30 мин. и его нужно будет вынуть раньше. А морковь варится чуть дольше - примерно 40-45 мин.. Овощи полностью остудите в кожуре и очистите.

Селедку выпотрошите, отрежьте голову и хвост и разделайте на чистое филе. Если в селедке попалась икра, то сохраните её. Тщательно выберите из филе все косточки.

Филе сельди и икру нарежьте мелко.

Подготовьте все составляющие салата заранее, чтобы потом было легче укладывать их слоями.

Лук нарежьте мелко. А картофель, морковь, яблоко и сыр натрите на крупной тёрке.

В блюдо-шубницу укладывайте слоями продукты в следующей последовательности: нижний слой - картофель, который покройте сеточкой майонеза.

Поверх картофеля выложите слой нарезанного филе селёдки с икрой и лук, и также покройте сеточкой майонеза.

Далее в одном слое объедините натертый сыр и натертое яблоко. Перемешайте их и выложите слоем. Сыр с яблоками также покрываем сеточкой майонеза.

Каждый слой, перед тем как покрыть сеточкой майонеза, нужно слегка примять (уплотнить) ложкой.

Ну и верхний слой - собственно, сама лисья шуба - она же морковка. Выкладываем её не приминая, чтобы слой был "пушистым". Слой морковки можно слегка подсолить по желанию. Морковку также покрываем сеточкой майонеза, но более деликатно и потоньше, чтобы не закрыть оранжевый цвет.

"Лисьей шубке" надо дать немного пропитаться в холодильнике, пару часов.

Салат «Селёдка под лисьей шубкой» готов. На любой праздник актуально!