Салат «Первый снег» с черносливом: пошаговый рецепт

Продукты для приготовления шашлыка из свиной печени - перед вами!

Промойте печень в воде, срежьте все жилы и пленки, жесткие сосуды. Нарежьте на порционные кусочки и еще раз промойте в воде. Выложите нарезку в глубокую емкость.

Очистите от кожуры репчатый лук и промойте в воде. Нарежьте кольцами и добавьте к печени вместе с солью и молотым черным перцем, сушеной зеленью или другими приправами. Аккуратно перемешайте. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы печень впитала аромат и вкус репчатого лука и специй.

Затем нарежьте сало ломтиками и насадите поочередно на шампуры кусочки свиной печени, сала и кольца лука.

Разожгите в мангале угли, дождитесь получения сильного жара. Выложите шашлык из печени на мангал и обжарьте примерно 25 мин., в зависимости от величины нарезки. Прокручивайте шампуры каждые 5-8 мин. для получения равномерной обжарки. Подайте шашлык к столу горячим, с соусами, соленьями и т.д.