Ленивый пирог с капустой (монастырская кухня): пошаговый рецепт

Для приготовления булочек с сыром и яйцом подготовьте продукты по списку.

Яйца заранее отварите и остудите.

Сыр можно брать любой (у меня - моцарелла).

Смешайте масло и сметану с солью. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите мягкое тесто.

Накройте его пленкой, пусть полежит, пока будете заниматься начинкой.

Сыр и яйца натрите на крупной терке.

Добавьте соль и перец. Перемешайте.

Начинка готова.

Можно добавить в начинку немного сметаны.

Покажу несколько способов формирования пирожков.

Способ 1.

От теста отщипывайте кусочки, раскатывайте их в круг. Круг разрежьте пополам. На одну часть выложите начинку, и накройте ее этой же частью. Вторую надрежьте, но не прорезайте до конца. Накройте этой частью часть, которая с начинкой. Края защипните.

Второй способ таков.

Круг разрежьте пополам. Выложите начинку, как показано на фото.

Сверните в рулетик. Рулетик сверните улиткой.

В какой-то момент мне надоело лепить и я перешла на рогалики. Поэтому тут и улитки, и рогалики, и те самые пирожки из первого способа.

Заготовки выложите на противень, застеленный качественным пергаментом.

Смажьте разболтанным яйцом и присыпьте кунжутом (семенами льна, маком).

Выпекайте булочки с сыром и яйцом в разогретой до 180 °C духовке мин. 20.

Ориентируйтесь по своей духовке!

Булочки с сыром и яйцом готовы.

Снимите их с противня и выложите на решетку.

Они хороши как в теплом виде, так и в остывшем.