Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня): пошаговый рецепт

Для приготовления гуляша из говядины с томатной пастой соберите все необходимые ингредиенты по списку к рецепту.

Овощи почистите, помойте с говядиной, обсушите. Мясо зачистите от пленок, нарежьте средними кусочками.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте на нем мясо до румяной корочки со всех сторон.

Лук нарежьте небольшим кубиком, морковь - тонким брусочком, переложите в сковороду, долейте оставшееся масло. Обжарьте всё вместе на умеренном огне мин. 3-4, овощи должны стать мягкими.

Теперь подливайте понемногу теплую воду, чтобы не портить антипригарное покрытие, тушите говядину на тихом огне под крышкой мин. 40. Чем дольше будет тушиться мясо, тем мягче и нежнее оно будет в готовом гуляше.

Томатную пасту слегка разведите водой, влейте в сковороду, всыпьте копченую паприку, продолжайте тушить гуляш под крышкой еще мин. 5-7. При желании на этом этапе можно положить лавровый лист, если хотите, чтобы готовое блюдо было более ароматным.

Дальше подливку нужно загустить, для этого разведите крахмал в холодной воде, влейте в сковороду. Посолите блюдо, поперчите, после закипания попробуйте на вкус. Если получилось кисловато - подсыпьте сахара для баланса. Продолжайте тушить гуляш еще мин. 5 под крышкой. Густоту подливы регулируйте водой.

Вкуснее всего гуляш из говядины с томатной пастой будет с картофельным пюре или просто с отварным картофелем. Иногда его подают с рисом, также неплохо подходит гречневая каша.

Приятного!