Спагетти с вонголе «по-красному»
Ингредиенты
- Редька зеленая - 300 гр.
- Лук репчатый - 200 гр.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) - 10 гр.
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Для супа из смеси бобовых с мясом и колбасой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Возьмите мясо на кости, например, свиные рёбра натуральные.
В качестве копченостей предлагаю снова свиные ребра, но уже копченые и какие-либо полукопченые колбасы. У меня в ближайших планах - пицца, и для неё как раз куплены «Краковская» и «Прима», вот их и использовала для горохового супа.
Начните варить бульон с мясом на кости.
Это я про свиные ребра натуральные и свиные ребра копченые. Доведите до кипения, снимите накипь, убавьте огонь на слабое кипение.
Примерно через 40-45 мин. рёбра можно извлечь и снять с них мясо для супа или оставить в бульоне до конца варки.
Промойте бобовую смесь и отправьте её во вновь закипевший бульон. Снова убавьте огонь до слабого кипения. Время варки смеси из бобовых, указанное на упаковке, составляет 40 мин.. Горох разварится, но сохранит форму, а чечевица практически распадется и составит приятную густоту в супе.
Колбасу нарежьте мелким кубиком или тонкой соломкой, забросьте их (и куски мяса с рёбер) в суп.
мин. через 15 отправьте в суп мелко нашинкованный лук и картофель крупными кубиками. Картофель (3-4 штуки) – не обязательно, но если есть желающие...
Мне нравится брать для некоторых рецептов супа готовую морковь по-корейски.
Хоть свежую, хоть корейскую морковь нарежьте мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю следом за картофелем с луком.
В практически готовый суп сыпните порцию специй, тут смесь сухих итальянских трав, а ещё для разнообразия подходят смеси карри, а также молотые перцы по вкусу.
Соль вряд ли потребуется, т.к. копчености довольно-таки соленые.
Попробуйте, при необходимости досолите по вкусу или пусть каждый определяется по своей порции.
Суп из смеси гороха и чечевицы с мясным ассорти получается таким классным на вкус, что у меня его требуют каждую неделю!
Пищевая ценность
- 183 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023