Свиная грудинка, запеченная в духовке в пергаменте: пошаговый рецепт

Перед вами все ингредиенты для приготовления большого драника на сковороде.

Почищенный картофель натрите на крупной или средней терке, слегка отожмите его.

Вбейте куриное яйцо и добавьте специи по вкусу - у меня соль и черный молотый перец.

Всыпьте муку и перемешайте с картофельной смесью до однородной структуры.

Разогрейте масло на сковороде, выложите всю картофельную массу ровным слоем, разравнивая ложкой или лопаткой. Начните жарить драник на среднем огне. Жарьте 5 мин., чтобы низ подрумянился, затем убавьте огонь до минимума и жарьте еще 5 мин. под крышкой.

Затем аккуратно переверните драник - при помощи тарелки или как вам удобнее, чтобы сохранить целостность изделия. Теперь обжаривайте его с обратной стороны так же: сперва на среднем огне - мин. 5, чтобы поджарился, а затем на минимальном огне под крышкой - еще 3-4 мин.

Готовый большой драник сразу подавайте к столу, пока он горячий. Снаружи будет хрустящая корочка, а внутри - нежный картофель.

Вот так без особых заморочек можно быстро и просто пожарить большой драник на сковороде. Нарежьте его порционными кусочками и угощайте всех желающих.