Фунчоза с креветками и овощами в соевом соусе: пошаговый рецепт

Продукты для приготовления рыбных котлет из консервов скумбрии - перед вами!

Вскройте консервы и выложите в глубокую емкость всё содержимое. Удалите крупные кости, если таковые присутствуют. Лучше, конечно, приобретать, стружку рыбы в масле - в ней нет косточек. Помните всю массу вилкой, проверьте еще раз ее на наличие косточек, особенно если котлеты будут кушать и дети! Вбейте в емкость куриное яйцо. Его можно заменить 3 перепелиными яйцами.

Натрите на терке с мелкими ячейками репчатый лук. Можно добавить и зубчик чеснока - он придаст котлетам яркий аромат.

Всыпьте соль и молотый черный перец, манную крупу. Тщательно всё перемешайте. Манки может понадобиться чуть больше или чуть меньше - все зависит от величины яйца. Смотрите по фаршу, он не должен быть жидковатым. Если лепится хорошо - манной крупы хватит. Оставьте массу на 20 мин. в покое, манка как раз за это время набухнет.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта на тарелку или блюдце. Разделите котлетную массу на части и вылепите из них заготовки. Обваляйте с обеих сторон в муке.

Раскалите на сковороде растительное масло и обжарьте в нем заготовки на умеренном нагреве 2 мин. Выкладывайте только в кипящее масло, чтобы мука не отстала от заготовок и не подгорела!

Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Дольше жарить рыбные котлеты из консервированной скумбрии не нужно, так как фарш был не сырым, а уже проваренным в масле.

Выложите горячие котлеты на тарелку и подайте их к столу с овощами, кашей, макаронами, картофельным пюре и т.д.