Фисташковая паста
Ингредиенты
- Мидии в масле - 150 гр.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Майонез любой жирности - 3 ст. л.
- Соль - 2 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления рыбного супа из горбуши с плавленым сыром я обычно беру хвостовую часть рыбы (в ней нет мелких костей), а также брюшки и хребет. Голову брать не советую, потому что в этом супе лучше использовать рыбные кусочки без костей.
Плавленый сыр я предпочитаю в баночках, он хорошо растворяется в супе и его не надо резать или натирать, что облегчает варку. А вот вкус сыра я варьирую от случая к случаю. Помимо обычного сливочного, люблю добавить плавленый сыр с грибами или с ветчиной.
Итак, всё подготовили. Овощи помыли-почистили. Приступаем.
С хвостовой части и брюшек горбуши срежьте всю мякоть без костей, нарежьте её кубиками 1x1 см и пока отставьте в сторонку. А вот хребет, плавники и хвост положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
Пока варится рыбный бульон, сделайте заправку для супа. На масле поджарьте до золотистого цвета нарезанный мелко лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
Как только закипит вода в кастрюле, убавьте огонь до среднего, снимите всю пену и варите косточки примерно 20 мин.. После чего извлеките кости из бульона, можно даже процедить его, чтобы не осталось мелких косточек, добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками 1x1 см, посолите и прибавьте огонь, чтобы картофель закипел.
Как только картофель закипел, добавьте заправку из лука и моркови.
Следом добавьте нарезанное на кубики филе горбуши, лавровый лист, убавьте огонь и варите на среднем огне примерно 15 мин..
В конце добавьте в суп плавленый сыр, выключите плиту.
Дайте сыру раствориться в супе примерно 5 мин. и можно обедать.
Вот такой нежный и сливочный суп из горбуши с плавленым сыром получается по этому рецепту. При подаче посыпьте уху нарубленным укропом по вкусу.
Пищевая ценность
- 508 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023