Капуста «Провансаль» кусочками: пошаговый рецепт

Подготовьте всё по списку для приготовления салата с папоротником и яйцом.

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Очистите репчатый лук.

А вот солёный папоротник требует вымачивания, поскольку он ну очень солёный. Для начала слейте весь рассол, в котором находится папоротник. Для вымачивания папоротника залейте его холодной водой, чтобы вода покрывала всё, и вымачивайте 8-12 часов, меняя воду каждый час. После чего откиньте папоротник на сито и дайте стечь воде.

Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте с сахаром, перцем и уксусом на 15 мин.. Откиньте на сито, чтобы стёк маринад.

Вымоченный папоротник нарежьте на кусочки примерно по 1 см.

Будьте внимательны - иногда нижняя часть стебля папоротника бывает жестковатой, её нужно отрезать, иначе испортите весь салат.

К нарезанному папоротнику добавьте замаринованный репчатый лук.

Сюда же добавьте нарезанные яйца вкрутую и майонез.

Перемешайте и можно подавать.

Салат с соленым папоротником и яйцом готов. Прошу к столу!