Котлеты из свинины и индейки в духовке: пошаговый рецепт

Соберите всё необходимое для приготовления котлет из свинины и индейки в духовке.

Пропустите через мясорубку свинину, индейку и лук.

Добавьте к получившемуся фаршу панировочные сухари, соль, перец, итальянские травы и влейте молоко. Вымесите вилкой или руками фарш до однородности и оставьте его на 20 мин., чтобы сухари набухли.

Мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания с бортиками. Укладывайте не сильно плотно друг к другу.

Теперь влейте в форму к котлетам холодную воду. Количество воды - примерно 500-700 мл. Вода должна почти полностью покрыть котлеты.

Чтобы было более наглядно, сделала снимок поближе. Торчать должны только верхушки котлет - примерно 1 см над уровнем воды. Так котлеты не пересохнут. Солить воду не нужно, в процессе приготовления часть соли выйдет из котлет, всё будет хорошо.

Поместите форму с котлетами из свинины и индейки в духовку, нагретую до 170-180°С, и готовьте примерно 40 мин.. Часть воды в процессе готовки испарится, часть впитается в котлеты, но и останется много вкусного бульона. Им можно будет полить, например, рис, который вы подадите на гарнир.

Котлеты готовы! Прошу к столу!