Салат «Цезарь» с семгой: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые продукты (см. фото и список ингредиентов).

Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части. На мякоти баклажаном сделать продольные глубокие надрезы, немного посолить, оставить на 15 мин..

Затем мякоть баклажанов вынуть (можно при помощи ножа или ложки), оставив лодочки толщиной примерно 0,5 см.

Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить до мягкости на растительном масле (2 мин.ы).

Добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Обжаривать 5 мин..

Затем добавить мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Обжаривать 5 мин..

Добавить в сковороду фарш, обжаривать 20 мин. на небольшом огне, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи.

Заполнить лодочки из баклажанов готовым фаршем.

Посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью.

Поверх баклажанов распределить по 1,5 ст.ложки сметаны.

Посыпать баклажаны натертым на крупной терке сыром.

Запекать баклажаны с фаршем 35 мин. в предварительно разогретой до 190 °C духовке до золотистой корочки.

Подавать баклажаны с фаршем горячими.