Салат «Русская красавица» с ветчиной: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для апельсинового морса. Хорошо вымойте апельсин тёплой водой. На один средний апельсин воды потребуется 250-500 мл. Всё зависит от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить у готового морса. Меньше воды - более насыщенный вкус.

С апельсина при помощи тёрки (или другим способом) снимите цедру.

Очистите апельсин от оставшейся белой корки и разберите на дольки. Если есть косточки - удалите их.

Измельчите дольки апельсина в блендере в пюре.

Откиньте на сито и отожмите весь сок. Сок пока отставьте в сторонку.

А жмых залейте водой, добавьте сюда же цедру и доведите до кипения, убавьте огонь и поварите 15 мин.. Если используете специи, то варите вместе с ними. Я ограничилась парой звёздочек бадьяна.

Готовый отвар полностью остудите и процедите через сито, хорошо отжав ложкой весь жмых.

Соедините этот отвар с выжатым ранее соком.

Если планируете подавать морс из апельсинов горячим, то отвар не остужайте, просто процедите и добавьте сок.

Добавьте по вкусу сахар. Можно вместо сахара добавить мёд. Размешайте, чтобы сахар растворился.

Если подаёте горячим, то можно разливать сразу. Если планируете подать как прохладительный напиток, то охладите в холодильнике.

Апельсиновый морс с бадьяном готов! Пейте с удовольствием! С наступающим Новым годом!