Варенье из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для маринования зеленых помидоров с хреном на зиму.

Помидоры и петрушку промойте. Корень хрена очистите и вымойте.

Нарежьте острый красный перец - кольцами, и корень хрена - тонкой соломкой.

Банку и крышку промойте горячей водой с содой, ополосните, стерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в кастрюле над паром, в микроволновке. Крышку прокипятите 5 мин.. В банку положите веточки петрушки, нарезанный корень хрена, черный перец горошком и острый красный перец.

Заполните банку зелеными помидорами.

Залейте в банку кипящую воду до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте на 25 мин. прогреваться.

В кастрюлю насыпьте сахар и соль.

Через 25 мин. слейте воду из банки в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите пару мин., чтобы сахар и соль растворились. Снимите кастрюлю с огня и только потом влейте уксус.

Залейте кипящий маринад в банку до самого верха.

Закройте банку крышкой.

Переверните банку вверх дном, проверьте герметичность закрытия и укутайте под плед на сутки для постепенного остывания.

Остывшую баночку с маринованными зелеными помидорами и хреном перенесите в прохладное место на хранение: погреб, гараж, подполье.

Заготовленные на зиму зеленые помидоры с хреном можно попробовать через 2 месяца. За это время помидоры будут полностью готовы - острые, ароматные, вкусные.