Салат «Графский» с гранатом: пошаговый рецепт

Для приготовления салата с красной рыбой и яблоками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Красная рыба – это горбуша, кета, кижуч, форель, сёмга и т.п. Количество ингредиентов может немного варьироваться.

Красную лососёвую рыбу нужно сварить и охладить. Подходят способы: на пару, в воде в кастрюле или на воде на сковороде (припустить). Для кусков/стейков толщиной примерно 2 см для готовности потребуется примерно 10 мин.. У меня варился бульон для рыбного супа, заодно и кусок для салата получился.

Яйца нужно варить вкрутую в течение 9-11 мин., охладить, очистить и разделить на белки и желтки.

На дно салатников по желанию уложите салатные листочки (шпинат, мангольд и т.п.), но можно и без них.

Остывшую красную рыбу очистите от костей, заодно и раскрошите её на небольшие кусочки. Это первый слой салата. Слегка смажьте его майонезом.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком – это второй слой салата.

Далее будут белки яиц, также натертые на крупной тёрке. Сопроводите этот слой хорошим количеством майонеза.

Четвертый слой – тертый сыр полутвердых сортов. Слегка смажьте его майонезом.

Последний слой – это измельченные желтки яиц. Желательно дать салату хотя бы полчаса на пропитку, до подачи держите его в холодильнике.

Съесть салат с красной рыбой и яблоками можно прямо из порционного салатника, не перемешивая.

Но удобнее будет, если перевалить его в другой салатник, в котором есть возможность перемешивать.

Возьмите на заметку этот салат из обычных ингредиентов в оригинальном сочетании. Может быть, он пригодится на какой-то праздничный стол.