Суп-пюре овощной с сухариками: рецепт

Почистить овощи, нарезать морковь кружочками, остальные овощи - крупными кусочками.

В кастрюле разогреть масло, положить морковь, обжарить 2 мин... Добавить картофель и кабачки, слегка обжарить.

Добавить 1 литр кипятка. Добавить соль, потолченные семена кардамона и лавровый лист. Довести до кипения и варить до мягкости овощей.

Пока варятся овощи, сделать сухарики в духовке или на сковороде.

Пюрировать содержимое кастрюли, предварительно достав лавровые листья. Влить суп-пюре в кастрюлю и довести до кипения.

Суп готов! Подавать с сухариками.