Сдобные пирожки с капустой
Ингредиенты
- Филе кролика - 600 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Манная крупа - 2 ст. л.
- Сливки (10%) - 120 мл
- Соль - половину ч. л.
- Перец черный - половину ч. л.
- Орех мускатный - 1 щепотка ( по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления печенья как в Старбакс (Starbucks) подготовьте по списку все составляющие.
Продукты должны быть комнатной температуры, это касается даже яйца.
Если у вас есть 4 желтка, то используйте их, но можно желтки заменить двумя небольшими яйцами или одним очень большим, как сделала я.
У наполнителей вы можете менять пропорции, брать чего-то больше или меньше.
Сначала смешайте мягкое масло с сахарной пудрой и солью. Разотрите все до однородной и мягкой массы. Если любите, то на этом этапе добавьте корицу, я не добавляла.
Добавьте желтки или яйцо. Примерный вес яиц или желтков должен быть примерно 75 граммов. Полученную смесь тоже разотрите до однородной гладкости.
Частями, в три этапа, просейте в миску муку с разрыхлителем и ванилином. Вмешивайте муку постепенно, контролируя плотность теста. Лучше положить меньше муки, чем переборщить. Мне понадобилось 280 граммов муки.
Тесто домесите руками, но очень быстро, не затягивая процесс. Оно получается нежирным, матовым и послушным. Добавьте все наполнители, вмешайте их в тесто.
Разделите тесто на две части. Из каждой части скатайте колбаску. Удобно это делать на пленке, в нее же сразу завернуть тесто.
Разровняйте колбаски теста, чтобы толщина была одинаковой по всей поверхности. Положите заготовки на доску и поставьте в морозилку на 50 мин. или час.
Затем замерзшие колбаски теста нарежьте острым ножом на шайбочки толщиной примерно 1 см. Старайтесь не давить ножом тесто, а распиливать. Если где-то вылезет изюм, то просто вклейте его в тесто обратно.
Выложите печенье на противень с антипригарным пергаментом и выпекайте при 180 градусах 15 мин., но ориентируйтесь по своей духовке. Дайте печенью слегка позолотиться.
Печенье как в Старбакс готово. Очень вкусное! Приятного чаепития!
Пищевая ценность
- 182 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023