Салат с тунцом и красной фасолью
Ингредиенты
- Треска - 500 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 20% жирности - 100 мл
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Рис - 2 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец горошком - 5 шт.
- Вода - 1,5 литра
Пошаговый рецепт приготовления
Продукты для приготовления хе из белого амура - перед вами!
Очистите амура от чешуи, вспорите ему брюшко и удалите внутренности. Промойте тушку и соскоблите внутри брюшка черную пленку - она очень горчит. Срежьте голову, хвост и плавники. Филетируйте тушку на две части и вырежьте хребет. Промойте две части филе и просушите их бумажными салфетками. Вырежьте из брюшной части крупные кости, а спинную часть филе оставьте в таком виде.
Нарежьте рыбную мякоть порционными кусочками, брусочками или кубиками - по вашему желанию. Выложите нарезку в глубокую емкость, всыпьте соль, влейте уксус и тщательно все перемешайте с нажимом. Оставьте рыбу мариноваться минимум на 2 часа.
Спустя указанное время очистите лук и морковь от кожуры и промойте в воде. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок очистите от шелухи, промойте и спрессуйте на морковь.
Прогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем луковую нарезку примерно 2 мин. Затем добавьте морковную нарезку и чеснок, перемешайте, обжарьте в течение 1 мин. и выключите нагрев.
Всыпьте в емкость к рыбе молотый кориандр, паприку и молотый черный перец. Если любите блюдо с горьким привкусом, то можете всыпать пару щепоток молотого острого красного перца.
Выложите овощную зажарку и тщательно все перемешайте.
В таком виде поместите хе в холодильник на 30 мин., а еще лучше - оставьте на ночь. Блюдо вберет в себя все ароматы и вкусы, станет более сочным.
Выложите яркое хе из белого амура на тарелку и подайте к столу охлажденным. Можно дополнить блюдо различными соусами, хлебной нарезкой.
Пищевая ценность
- 116 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023