Ленинградский рассольник на зиму: пошаговый рецепт

Возьмите ингредиенты для приготовления свиной вырезки в сливочном соусе на сковороде, которые показаны на фото (+морковь).

Свиную вырезку помойте, удалите пленки и жилки.

Затем нарежьте на "шайбочки" шириной 2 сантиметра. Посолите, поперчите по вкусу. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки.

Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук нарежьте произвольно, а морковь натрите на терке. Тушите овощи на сковороде до мягкости, посолите по вкусу.

Перемешайте холодные сливки с крахмалом. Лучше это сделать венчиком, чтобы избежать комочков.

В сковороду с вырезкой выложите морковь с луком и налейте сливки. Добавьте измельченный чеснок.

Перемешайте ингредиенты и прогрейте свинину с овощами в сливках 5 мин. на небольшом огне. Кроме соли и перца, можете добавить любые приправы по вашему вкусу.

Свиная вырезка в сливочном соусе готова. Подавайте с любым гарниром. У нас был отварной рис.